طريقة عمل الكيكة الأسفنجية - انوسة نت

اخر الأخبار

اعلان

السبت، 17 نوفمبر 2018

طريقة عمل الكيكة الأسفنجية


تعد الحلويات التي يتم إعدادها في البيت هي أكثر الحلويات شهية ومذاق جميل عن تلك ألتي تعد بالخارج فهي بتكون أكثر أمناً لكى ولأسرتك ولأولالك حيث تفضل العديد من السيدات تعلم طريق إعداد جميع أنواع الكيك لكى تعدها بالمنزل فضلاً عن تزيينها بالكريمات والشيكولاتة والفواكه المتعددة مما تعطى منظراً وشكلاً شهياً وجميلاً، وتعد الكيكة الإسفنجية أكثر أنواع الكيك رغبة للعديد في تعلمها لذا نقدمها لكى اليوم بطرق بسيطة وسهلة لكى تتمكني من اعددها.

تحضير الكيكة الإسفنجية

يمكنك تحضير قطع من الكيكة الإسفنجية لعدد ثمان أشخاص وذبك فى مدة لا تتجاوز خمسه عشر دقيقة وتكون مدة الطهى والتزيين للكيكة البنفسجية لا تتجاوز خمس وأربعون دقيقة وذلك فى أسهل مستويات تحضير الكيكة الإسفنجية.


المكونات اللازمة لتحضير الكيكة الإسفنجية

  1. خمس بيضات كبار الحجم.
  2. ثلاث أرباع كوب من السكر الأبيض الناعم.
  3. كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  4. ملعقة فانيليا صغيرة الحجم.
  5. معلقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية
  • قومى بإحضار صينية خاصة بإعداد الحلويات وقومى بدهنها بالزبدة أو الزيت وضعي القليل من الدقيق عليها واتركيها جانباً.
  • ثانياً قومى بإحضار إناء فارغ وكبير وضعي به الدقيق الأبيض والبيكنج بودر ثم قومى بخلطهم مع بعضهم البعض جيداً.
  • قومى بإحضار إناء أخر لخلط كلاً من البيض والفانيليا واستخدمي الخلاط الألى لخفقهم جيداً.
  • قومى بوضع السكر النعم والمطحون إلى خليط البيض والفانيليا لكن برفق حتى يتماسك الخليط ويصبح أكثر كثافة.
  • قومى بإحضار الطحين وضعية على خليط البيض والفانيليا والسكر تدريجياً وببطء ودون استخدام الخلاط بل بالملعقة مع تحريكه ببطء إلى يتماسك.
  • قومى في المرحلة الأخيرة من تحضير الكيكة الإسفنجية بسكب العجين في الصينية التي سبق وقومتي برشها بالدقيق ودهنها بالزبدة أو الزيت.
  • قومى بإعداد درجة حرارة مناسبة في الفرن لكى تحمى جانب الصينية حتى تظل درجة حرارة الفرن على 180 درجة حرارية.
  • قومى بترك الصينية داخل الفرن طوال أربعين دقيقة دون محاولة فتحها وبعد انتهاء المدة المحددة قومى بإحضار شوكة وغرزها في الكيك.
  • إذا أخرجتي الشوكة وبها بعض العجين فهذا دليل على أن الكيكة الإسفنجية لم تنضج بعد أما إذا حدث العكس يمكنك إخراجها وإعدادها للتزيين.
  • عليكى بعد إخراج الكيك تركها حتى تبرد ثم قومى بتقطيعها حيث أنها تكون أفضل إذا تم تقطيعها وهى باردة.

الكيكة الإسفنجية بالكاكاو

وهى من أشهى أنواع الكيك والتي لا تأخذ كثيراً لتحضيرها فمدة إعدادها خمسة عشر دقيقة  وطهيها في خمس وأربعين دقيقة ويمكنك تحضير عدد من القطع يكفى حتى ثمان أشخاص.
مكونات تحضير الكيكة الإسفنجية بالكاكاو
  1. كوب من الكاكاو الخام المنخول.
  2. أربع بيضات كبار الحجم.
  3. معلقة كبيرة من مسحوق البيكنج بورد.
  4. معلقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
  5. نصف كوب من الدقيق الآبيض.
  6. كوب من السكر الأبيض الناعم.
طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية بالكاكاو
  • قومى بإعداد الصينية ودهنها بالزيت ورش الدقيق عليها واحضري إناء أخر وضعي به الدقيق والكاكاو والبيكنج بورد.
  • وفى إناء أخر قومى بإحضار البيض والفانيليا واسكبي إليهم السكر برفق واخلطيهم حتى يتكاثف المزيج.
  • قومى بإضافة خليط الدقيق والكاكاو والبيكنج بورد إلى خليط البيض برفق.
  • استخدمي معلقة في تحريك المزيج برفق حتى يتكاثف ويصبح عجيناً.
  • قومى بإحضار الصينية المخصصة لإعداد الكيكة وضعي بها الخليط برفق.
  • يتم ضبط درجة حرارة مناسبة للفرن ويفضل بأن تكون 180 درجة مئوية ومن ثم ضعي صينية الكيك فى الفرن واتركيها لمدة 40 دقيقة دون فتح الفرن عليها.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

اعلان